例年より２ヶ月遅れ、
ようやく今年の味噌仕込みをしました。
てきとーにやっても勝手においしくなってくれるから
手作り味噌、サイコー。
毎年、少ししか仕込まないので
１年間持ちません。
それはとても寂しいので
今年は、GWに追加仕込みするべく材料を発注。
いつも米麹ですが
追加分は、麦と米の合せ麹でチャレンジします。
出来上がりが楽しみ。