昨日は午後より休日を満喫。
第一の目的。海鮮ひつまぶし。築地にて。
うに特盛りで頂きます。

まずは
わさび醤油にて。

次に甘煮のしいたけや
れんこんを混ぜます。
がんばって混ぜます。
全体が
黄金色になるまで。
これで別物になるから
不思議。
うにがよいソースと
なって絡まって
コクマロで
とぉってもおいしい。
最後に
お出汁をかけて。
何なにコレ。
ブイヤベースな感じ。
出汁は昆布だけで
とっているという。
具の魚介からの旨味でこうなるのだと。
ちょっとこれは
再現してみたい。
大満足で場外市場をぷらぷら歩き
波除神社でお参りしたら、次の目的へ。